Slovník pojmov, Strana 7

Kávová odmerka

Jednoduchý nástroj na dávkovanie kávy, ak práve nemáte po ruke váhu. Jedna štandardná odmerka zodpovedá približne 7 gramom mletej kávy – teda jednej porcii espressa. Pre maximálnu presnosť však v MOJEKAFE odporúčame vždy vážiť.

Kávová odroda

Rôzne botanické odrody kávovníka, ktoré zásadne ovplyvňujú chuť. Najznámejšie sú Arabica a Robusta, pričom v rámci Arabiky rozlišujeme ďalej Bourbon, Typica, Caturra či luxusnú Geishu. Každá prináša unikátne chuťové nuansy.

Kávová patina

Jemný nános kávových olejov na vnútorných stenách hliníkovej moka kanvice. Mnohí Taliani veria, že táto patina chráni chuť kávy pred kontaktom s kovom a dodáva jej hĺbku. Preto sa hliníkové kanvice umývajú len čistou vodou bez saponátu.

Kávová Pena (Crema)

Zlatohnedá emulzia na povrchu espressa. Vzniká pod tlakom kombináciou kávových olejov a CO2. Kvalitná crema by mala byť hustá a pružná. Je to prvý vizuálny indikátor, že vaše espresso bolo pripravené správne.

Kávová pomoc MOJEKAFE

Náš tím je pripravený odpovedať na vaše otázky. Či už hľadáte návod na odvápnenie, alebo si nie ste istí výberom správneho sitka, sme tu, aby sme vám pomohli. Vaša spokojnosť s každou šálkou je naším najväčším úspechom.

Kávová poradňa MOJEKAFE

Neviete si rady s hrubosťou mletia alebo výberom náhradného dielu? Sme tu pre vás. Naša poradňa je plná praktických tipov a návodov, ktoré vám pomôžu vyťažiť z vašej kávy maximum. Váš úspech v šálke je našou prioritou.

Kávová rodina MOJEKAFE

Pre nás nie ste len zákazník, ste súčasťou komunity milovníkov dobrej kávy. Zdieľame s vami naše skúsenosti, radosť z nových objavov a snažíme sa, aby ste sa u nás cítili ako v dobrej kaviarni. Sme tu pre vás na každom kroku vašej kávovej cesty.

Kávová stabilita

Vlastnosť, ktorú oceňujú baristi aj domáci užívatelia. Znamená to, že káva chutí rovnako dnes, zajtra aj o mesiac. Tradičné talianske značky (Lavazza, Passalacqua) investujú milióny do technológií, ktoré túto stabilitu každého balenia zaručujú.

Kávová Stabilita

Vlastnosť, ktorú oceňujú baristi aj domáci užívatelia. Znamená to, že káva chutí rovnako dnes, zajtra aj o mesiac. Tradičné talianske značky investujú milióny do technológií, ktoré túto stabilitu každého balenia zaručujú.

Kávová stabilita chuti

Vlastnosť, pre ktorú sú talianske pražiarne tak vysoko cenené. Znamená to, že káva z jedného balenia chutí presne tak isto ako z balenia kúpeného o rok neskôr. To je výsledkom majstrovského blendovania a moderných technológií praženia.

Kávová váha Fellow

Profesionálny nástroj pre baristov, ktorí hľadajú dokonalú kombináciu dizajnu a funkčnosti. Váhy Fellow (napr. model Tally) sa vyznačujú extrémnou rýchlosťou odozvy a presnosťou na 0,1 g. Obsahujú pokročilé módy pre prípravu filtrovanej kávy.

Kávová váha so stopkami

Najlepší priateľ baristu pri príprave alternatívnych metód (V60, Chemex) aj espressa. Umožňuje presne vážiť množstvo vody a zároveň merať čas lúhovania. Iba tak dosiahnete zakaždým rovnaký a dokonalý výsledok.

Kávová vášeň

To, čo nás poháňa vpred. Neustále hľadáme nové chute, testujeme kávovary a vzdelávame sa, aby sme vám mohli priniesť ten najlepší zážitok z kávy. Vaša spokojnosť a radosť z dobrého šálky je našou najväčšou odmenou.

Kávová vášeň MOJEKAFE

Pre nás káva nie je len biznis, je to životný štýl. S nadšením skúšame nové mlynčeky, ladíme recepty na espresso a hľadáme tie najlepšie talianske pražiarne, aby ste vy mali istotu, že u nás dostanete len to najlepšie.

Kávovar Gaggia

Investícia do kávovaru značky Gaggia je krokom k profesionálnemu espressu v pohodlí domova. Tieto stroje sú postavené na dekádach skúseností a využívajú komponenty, ktoré nájdete aj v barových kávovaroch. Odolnosť, výkon a krása v jednom. Vyberte si…

Kávovar Saeco Lirika

Kompaktný a výkonný automatický kávovar ideálny pre malé kancelárie a náročné domácnosti. Vyznačuje sa veľkými zásobníkmi na vodu a kávu, čo minimalizuje potrebu údržby počas dňa. Overená klasika v MOJEKAFE.

Kávové pody

Ekologický a jednoduchý spôsob prípravy porciovanej kávy. Pody (E.S.E.) obsahujú presne odmeranú a stlačenú kávu v papierovom obale. Sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchlosť a čistotu bez nutnosti čistenia mlynčeka. Prehliadnite si našu ponuku…

Kávové zmesi (Blendy)

Umenie miešania rôznych kávových odrôd a pôvodov za účelom dosiahnutia komplexnej a vyváženej chuti. Talianske pražiarne sú majstrami v tvorbe blendov, ktoré sú stabilné v každej šálke bez ohľadu na sezónne výkyvy úrody. Prehliadnite si naše espresso…

Kávové zrná

Surovina, od ktorej sa všetko odvíja. Kvalita kávového zrna je daná genetikou rastliny, prostredím, v ktorom rástla, a spôsobom zberu. My v MOJEKAFE vyberáme len tie najlepšie zrná, ktoré prešli prísnou kontrolou kvality.

Kávový Blend

Starostlivo vyladená zmes rôznych kávových odrôd a pôvodov. Cieľom je dosiahnuť vyvážený chuťový profil, ktorý je stabilný po celý rok. Talianske pražiarne sú svetovými majstrami v tvorbe tajných receptúr blendov.

Kávový blog MOJEKAFE

Miesto plné inšpirácie, receptov a technických rád. Píšeme o tom, ako si vybrať kávovar, ako správne mlieť kávu a objavujeme históriu slávnych talianskych pražiarní. Vzdelávajte sa s nami a staňte sa domácim baristom.

Kávový filter

Pomôcka na oddelenie kávovej usadeniny od hotového nápoja. Filtre môžu byť papierové, kovové alebo látkové. Papierové filtre (napr. Hario, Chemex) sú najbežnejšie a zaručujú najčistejšiu chuť bez sedimentov.

Kávový filter (Aeropress)

Špeciálne kruhové papierové filtre navrhnuté pre kávovary Aeropress. Zabezpečujú čistú extrakciu bez sedimentov pri zachovaní plného tela nápoja. Sú tenké, ale pevné, a umožňujú kávu pripraviť rýchlo a čisto.

Kávový filter (Aeropress) 350ks

Výhodné balenie originálnych papierových filtrov pre kávovar Aeropress. 350 kusov vám zaručí takmer rok každodenného pôžitku z čistej a vyváženej kávy. Sú biologicky odbúrateľné a navrhnuté pre dokonalú extrakciu.

Kávový filter (Hario)

Originálne papierové filtre Hario vyrábané v Japonsku. Sú známe svojou čistotou a absenciou chuťovej stopy papiera. V kombinácii s dripperom V60 sú základom pre prípravu jednej z najlepších filtrovaných káv na svete.