.png){kind=logo}
Slovník pojmov, Strana 3
1 A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S T Ú V W Z
Výpis slovníkových pojmov
Tmavé talianske praženie
Štýl, ktorý robí našu kávu unikátnou. Dlhé a pomalé praženie pri presne stanovených teplotách odstraňuje nežiaducu kyslosť a vytvára sladký, intenzívny profil. Toto je to pravé orechové pre milovníkov silného a poctivého espressa.
Tradičné espresso
Espresso pripravené podľa starých talianskych noriem. Charakterizuje ho hustá lieskovo hnedá crema, intenzívna chuť s minimom kyslosti a dlhá, sladká dochuť. Je to základný kameň kávového sveta a nápoj, ktorý nikdy nevyjde z módy.
Tukové usadeniny
Kávové oleje, ktoré sa časom usádzajú v páke, na sitku a vo vnútorných ventiloch. Tieto tuky rýchlo oxidujú a spôsobujú nepríjemnú žltkastú alebo spálenú pachuť kávy. Odstránite ich pravidelným čistením pomocou špeciálneho prášku.
Turecká káva (Pravá)
Tradičná metóda prípravy kávy v džezve. Káva sa melie na extrémne jemný prach a niekoľkokrát sa nechá vzkypieť spolu s vodou a cukrom. Výsledkom je hustý nápoj s bohatou penou a intenzívnou chuťou. Nezamieňajte si ju s 'českým turkom'!