Slovník pojmov, Strana 2

Terroir

Súhrn prírodných faktorov, ktoré ovplyvňujú výslednú chuť kávy. Patrí sem nadmorská výška, zloženie pôdy, podnebie, množstvo zrážok a orientácia kávovníkových plantáží. Práve terroir robí z každej Single Origin kávy unikátny zážitok, ktorý v MOJEKAFE…

Tesnenie Bialetti

Gumové alebo silikónové tesnenie nevyhnutné pre správne fungovanie moka kanvice. Keď káva začne pri varení unikať bokom, je čas na výmenu. Odporúčame používať originálne sady tesnení Bialetti spolu s novým sitkom.

Tesnenie Bialetti (Sada)

Originálna servisná sada, ktorá obsahuje tri tesnenia a jedno nerezové sitko. Je to najekonomickejší a najbezpečnejší spôsob, ako udržať vašu Bialetti kanvicu v perfektnom stave po dlhé roky. Kúpte si servisnú sadu tesnení.

Tesnenie Bialetti 1tz

Najmenšie náhradné tesnenie pre ikonickú moka kanvicu Bialetti Moka Express na jednu šálku. Aj pri tomto miniatúrnom rozmere je dôležité mať tesnenie v dobrom stave pre bezpečnú prípravu vášho ranného espressa.

Tesnenie Bialetti 2tz

Špeciálne tesnenie pre moka kanvicu Bialetti na 2 šálky. Často sa zabúda, že každý model vyžaduje iný rozmer, preto v MOJEKAFE ponúkame presne kalibrované tesnenia pre každý jeden typ vašej moka kanvice.

Tesnenie Bialetti 3tz

Najpoužívanejší náhradný diel v našej ponuke. Gumové tesnenie pre Bialetti Moka Express na 3 šálky. Odporúčame meniť pravidelne spolu so sitkom, aby vám kanvica slúžila desiatky rokov bez poruchy.

Tesnenie Bialetti 3tz (Sada)

Najpopulárnejšia náhradná sada pre domáci kávový rituál. Obsahuje tri tesnenia a jedno sitko pre Bialetti moka kanvicu veľkosti 3 šálky. Pravidelná výmena (raz za 6-12 mesiacov) je tou najlepšou investíciou do chuti vášho ranného espressa.

Tesnenie Bialetti 4tz

Presné náhradné tesnenie pre 4-šálkové nerezové modely Bialetti (napr. Venus, Musa). Silikónové či gumové prevedenie zaručuje, že vaša kanvica bude opäť fungovať ako v deň, kedy ste ju kúpili. Nájdite svoje tesnenie.

Tesnenie Bialetti 6tz

Náhradné gumové tesnenie určené pre Bialetti Moka Express s objemom 6 šálok. Správne doliehajúce tesnenie je kľúčové pre dosiahnutie potrebného tlaku pary. Odporúčame meniť pravidelne, aby káva neunikať po stranách kanvice.

Tesnenie Bialetti 9tz/12tz

Náhradné gumové tesnenie určené pre najväčšie modely moka kanvíc Bialetti. Čím väčšia kanvica, tým väčší tlak pary – preto je stav tesnenia kritický pre bezpečnosť a správnu extrakciu. Originálny diel pre váš pokoj pri varení.

Tesnenie do moka kanvice

Dôležitý náhradný diel, ktorý zabezpečuje tesnosť medzi spodnou a hornou nádobou moka kanvice. Odporúčame meniť tesnenie aspoň raz za rok alebo pri prvých známkach úniku pary. Vždy vyberajte tesnenie presne podľa veľkosti vašej kanvice (1tz, 3tz, 6tz…

Tesnenie hlavy

Gumový alebo silikónový krúžok v hlave kávovaru, o ktorý sa opiera portafilter. Ak vám pri varení uniká voda okolo páky, tesnenie je potrebné vymeniť. Silikónové tesnenia majú dlhšiu životnosť a lepšiu tepelnú odolnosť. Kúpte si nové tesnenie pre váš…

Third Wave Coffee

Tretia vlna kávy je hnutie vnímajúce kávu ako remeslo, podobne ako víno. Zdôrazňuje single origin, transparentnosť dodávateľského reťazca, metódy spracovania a svetlé praženie. Káva sa hodnotí ako výberový produkt.

Tlak čerpadla

Kľúčový technický parameter kávovarov. Pre pravé talianske espresso je potrebný stabilný tlak 9 barov. Kvalitné domáce kávovary (Gaggia, Saeco) sú vybavené čerpadlami, ktoré tento tlak bez problémov zabezpečia pre dokonalú extrakciu.

Tlakomer kávovaru

Ukazovateľ tlaku vody počas extrakcie. Pre pravé espresso je ideálna hodnota 9 barov. Sledovanie tlakomeru pomáha baristovi odhaliť chyby v mletí – ak je tlak príliš nízky, káva je namletá nahrubo alebo je jej v páke málo.

Tlakový ventil (Moka)

Bezpečnostný prvok v spodnej nádobe moka kanvice. Chráni kanvicu pred nadmerným tlakom v prípade upchatia sitka. V MOJEKAFE dbáme na predaj originálnych talianskych kanvíc s certifikovanými ventilmi pre vašu maximálnu bezpečnosť.

Tmavá káva (Neapol)

Najtmavší štýl praženia, aký v Taliansku nájdete. Káva je takmer čierna, sirupovitá a má nulovú aciditu. Dominujú tóny dechtu, korenia a horkej čokolády. Je to chuť, ktorá vyžaduje odvahu, ale odmení sa nezabudnuteľným zážitkom. Voľte kávu…

Tmavá káva bez kyslosti

Ideál mnohých milovníkov klasického espressa. Tmavšie praženie prirodzene potláča aciditu a do popredia stavia tóny kakaa, orechov a karamelu. Naša káva Passalacqua je v tejto kategórii absolútnym majstrom.

Tmavá káva na espresso

Zrná pražené s dôrazom na maximálnu sladkosť a potlačenie kyslosti. Tento štýl praženia je ideálny pre pákové aj automatické kávovary, kde vynikne jeho bohatá pena a intenzívna, čokoládová chuť. Esencia talianskej kávovej kultúry.

Tmavá káva s cremou

Symbol poctivého juhotalianskeho espressa. Kombinácia tmavého praženia a kvalitnej Robusty vytvára hustú, stabilnú penu, ktorá udrží cukor na povrchu. Je to káva s dušou, ktorá vás prenesie priamo do Neapola.

Tmavá pražená káva

Káva pražená dlhšie a pri vyšších teplotách, čo vedie k potlačeniu acidity a rozvinutiu sladkých, čokoládových a karamelových tónov. Je základom pre pravé juhotalianske espresso s bohatou cremou. Vyberte si kávu s plným telom.

Tmavá talianska káva

Klasika, ktorá definovala svet espressa. Zrnká pražené do tmavohneda až čierna majú nízku kyslosť a vynikajú tónmi kakaa, karamelu a opekaného chleba. Ideálna voľba pre milovníkov silnej a horkej chuti bez kompromisov.

Tmavé espresso blendy

Výber toho najlepšieho pre milovníkov silnej kávy. Tieto zmesi spájajú sladkosť tmavej čokolády s hustou cremou a nulovou kyslosťou. Ideálne pre tých, ktorí si nevedia predstaviť ráno bez poriadneho talianskeho 'nakopnutia'.

Tmavé praženie

Tradičný taliansky štýl praženia. Zrná sú tmavohnedé, niekedy s olejovým filmom na povrchu. Acidita takmer úplne mizne a do popredia vystupuje sladkosť, horká čokoláda a karamel. Základ pre poctivé espresso s bohatou cremou.

Tmavé praženie (Full City)

Úroveň praženia, kedy sa na povrchu zŕn začínajú objavovať jemné kvapôčky olejov. Káva získava sladký, čokoládový charakter a acidita takmer mizne. Toto je štýl, ktorý milujú priaznivci silného a plného espressa bez ovocných tónov.