Slovník pojmov, Strana 2

Prémiová káva

Káva, ktorá prevyšuje bežný štandard vďaka starostlivému výberu zŕn a kontrolovanému procesu praženia. V MOJEKAFE pod týmto pojmom rozumieme špičkové talianske zmesi a výberové kávy, ktoré garantujú výnimočný pôžitok v každej šálke.

Pretlakové sitko

Sitko s dvojitým dnom (Double Wall), ktoré pomáha vytvoriť cremu aj vtedy, ak káva nie je dokonale namletá alebo čerstvá. Je ideálne pre začiatočníkov s domácimi kávovarmi Saeco či DeLonghi. Pre skutočných gurmánov však v MOJEKAFE odporúčame prechod…

Príprava kávy

Umenie extrakcie chutí a vôní z kávových zŕn. Existuje mnoho metód, od klasického espressa cez alternatívne metódy (V60, Aeropress) až po tradičnú tureckú kávu. Každý spôsob vyžaduje špecifickú teplotu vody, čas a hrubosť mletia.

Prírodný proces (Natural)

Tradičná metóda, kde sa kávové čerešne sušia vcelku na slnku. Zrna tak absorbujú viac cukrov z dužiny, čo kave dodáva plné telo a sladké, fermentované ovocné tóny (jahody, čučoriedky).

Príslušenstvo ku káve

Detaily, ktoré robia veľký rozdiel. Kvalitný tamper, presná váha alebo správna kanvica na mlieko sú nástroje, ktoré posunú vašu kávu na novú úroveň. V MOJEKAFE ponúkame len preverené doplnky, ktoré sami používame. Doplňte si svoju kávovú výbavu.

Puck (Kávový puk)

Stlačená mletá káva po extrakcii v páke kávovaru. Správne pripravený puk by mal byť suchý a kompaktný. Ak je puk mokrý alebo rozpadnutý, môže to signalizovať nesprávnu dávku kávy alebo príliš hrubé mletie.

Puly Caff

Svetový líder v oblasti čistiacej chémie pre kávovary. Produkty Puly Caff sú certifikované a vysoko efektívne pri odstraňovaní kávových usadenín bez poškodenia materiálov stroja. Standard každého baristu a kaviarne. Dôverujte kvalite Puly Caff.

Puly Milk

Špeciálny prostriedok na čistenie mliečnych ciest a parných trysiek. Efektívne odstraňuje usadený mliečny tuk a bielkoviny, ktoré môžu byť zdrojom baktérií a zápachu. Udržujte svoju trysku v dokonalej čistote pre sladkú mikropenu.