Zákaznícka podpora:info@mojekafe.cz
    Domov / Blog / Ako vybrať zrnkovú kávu do automatického kávovaru

    Ako vybrať zrnkovú kávu do automatického kávovaru

    Automatický kávovar urobí veľa práce za vás: kávu namelie, utlačí aj uvarí. Jednu vec ale neovplyvní, a to aké zrná doň nasypete. Práve tie rozhodujú o tom, či z výpuste potečie espresso s hustou cremou a plnou chuťou, alebo nevýrazná šálka bez cremy. V tomto sprievodcovi sa dozviete, podľa čoho zrnkovú kávu do automatu vyberať a čomu sa radšej vyhnúť.

    Automatický kávovar s čerstvo pripraveným espressom a zrnkovou kávou

    Prečo na výbere zŕn tak záleží

    Automat pracuje zakaždým rovnako: rovnaký tlak, rovnaká teplota, rovnaká dávka. Keď sa zmení chuť vo vašej šálke, takmer vždy za tým stojí káva samotná. Kvalitné zrná preto v automate spoznáte okamžite, rovnako rýchlo ale spoznáte aj tie nevhodné.

    5 pravidiel pre výber kávy do automatu

    1. Vždy len zrnková káva. Mletá káva do zásobníka automatu nepatrí, stráca arómu a mlynček ju nespracuje. Vyberajte z kategórie zrnková káva.
    2. Espresso zmesi sú stávka na istotu. Zmesi vyladené pre espresso dávajú v automate stabilnú chuť a krásnu cremu.
    3. Talianske espresso praženie je ideál. Stredné až tmavšie praženie zachová arómu aj prirodzenú sladkosť a v automate funguje spoľahlivo. Naopak svetlo pražená výberová káva do automatu nepatrí: zrná sú tvrdé a husté, zbytočne namáhajú mlynček a espresso z nich chutí kyslo.
    4. Pozor na dochucované kávy. Aromatizované zrná (oriešok, karamel a podobne) môžu zanechať pachuť v mlynčeku aj okruhu. Do automatu patrí čistá káva.
    5. Správne skladovanie rozhoduje. Otvorené balenie spotrebujte ideálne do mesiaca. Zrná skladujte v uzavretej dóze alebo dobre uzavretom balení, v suchu a mimo priameho svetla, nie v chladničke.

    Arabika, robusta, alebo zmes?

    • 100% arabika: jemnejšia, aromatická, s ovocnými a čokoládovými tónmi. Ideálna pre espresso aj mliečne nápoje, kde chcete cítiť jemnejšie tóny kávy.
    • Zmes arabiky a robusty: robusta pridá telo, hustejšiu cremu a vyšší obsah kofeínu. Skvelá voľba, ak pijete hlavne cappuccino a latte, káva sa v mlieku nestratí.
    • 100% robusta: veľmi silná a intenzívna, s maximom kofeínu. Voľba pre milovníkov naozaj silnej kávy.

    Naše odporúčanie: GANUCI

    Naše zmesi GANUCI, stredne pražené v talianskej rodinnej pražiarni v Neapole, sú pre automatické kávovary ako stvorené. Nie sú prepražené ani olejnaté a v automate dávajú konzistentný výsledok šálku za šálkou:

    GANUCI Perfetto 100% arabika zrnková káva 1 kg

    GANUCI Perfetto

    100% arabika pražená v talianskej rodinnej pražiarni. Vyvážená, stredne pražená zmes s hustou cremou. Pre espresso z automatu prvá voľba.

    Zobraziť produkt →

    GANUCI Delicato 80% arabika zrnková káva 1 kg

    GANUCI Delicato

    Zmes 80 % arabiky a 20 % robusty. Plnšie telo a bohatá crema, ideálna pre cappuccino a latte z automatu.

    Zobraziť produkt →

    Vylaďte si automat: 3 rýchle tipy

    💡 Hrubosť mletia: jemnejšie mletie = silnejšia a plnšia chuť, hrubšie = ľahšia a rýchlejšia extrakcia. Hrubosť meňte vždy len za chodu mlynčeka a po malých krokoch.

    💡 Sila a objem: začnite na strednej sile a espresse 30 až 40 ml, potom dolaďte podľa chuti.

    💡 Pravidelná údržba: odvápnenie a čistenie sparovacej jednotky urobí pre chuť viac, než si myslíte. Všetko potrebné nájdete v kategórii údržba.

    Najčastejšie otázky

    • Môžem do automatu svetlo praženú výberovú kávu? Neodporúčame. Svetlo pražené zrná sú tvrdšie a hustejšie, zbytočne namáhajú mlynček a espresso z nich chutí výrazne kyslo a takmer bez cremy. Do automatu patrí klasické espresso praženie.
    • Ako dlho vydrží otvorená káva? Otvorené balenie spotrebujte ideálne do mesiaca a skladujte ho dobre uzavreté v suchu a tme.
    • Prečo nemá moje espresso cremu? Najčastejšie za to môže zvetraná káva, príliš hrubé mletie alebo zanesený kávovar.
    Ďalší článok