Tmavé praženie

Tradičný taliansky štýl praženia. Zrná sú tmavohnedé, niekedy s olejovým filmom na povrchu. Acidita takmer úplne mizne a do popredia vystupuje sladkosť, horká čokoláda a karamel. Základ pre poctivé espresso s bohatou cremou.