Neapolský štýl praženia

Extrémne tmavé praženie typické pre juh Talianska. Káva je takmer čierna, sirupovitá s výraznými tónmi horkej čokolády a dymu. Acidita je nulová. Passalacqua je ikonickým predstaviteľom tohto nekompromisného štýlu.