Kanálikovanie (Channeling)

Nočná mora baristu. Vzniká vtedy, keď si voda v kávovom puku nájde cestu najmenšieho odporu (kanálik). Výsledkom je nerovnomerná extrakcia – káva je zároveň trpká aj kyslá. Riešením je kvalitnejšie mletie a dôsledná distribúcia kávy v páke.