Horkosť v káve

Jedna zo základných chutí, ktorá k italskému espressu neodmysliteľne patrí. Správna horkosť by mala byť príjemná, pripomínajúca horkú čokoládu alebo pražené oriešky. Ak je však horkosť nepríjemná a trpká, môže ísť o chybu pri príprave.