.png){kind=logo}
Vacuum pot / Sifón
Príprava kávy pomocou vacuum potu, tiež známeho ako sifón, je jedna z najstarších metód prípravy kávy a patrí medzi najfascinujúcejšie spôsoby prípravy, ktoré možno doma vykonať.Princípom vacuum potu je vytvorenie podtlaku, ktorý umožní extrakciu chuti a aróm z kávy.
Vacuum pot sa skladá z dvoch oddelených komôr, ktoré sú spojené tenkou trubicou. Do dolnej komory sa naleje voda a zahrieva sa na určenú teplotu, zatiaľ čo v hornej komore sa nachádza kávová usadenina. Po zahriatí vody sa začne tvoriť para, ktorá tlačí vodu nahor do hornej komory a tým vytvorí podtlak, ktorý umožní extrakciu chuti a aróm z kávy. Po dosiahnutí správnej teploty sa horná komora odstráni a káva sa môže naliať do šálok.
Pre prípravu kávy pomocou vacuum potu budete potrebovať nasledujúce vybavenie:
-vacuum pot
-horúcu vodu
-teplomer
Postup prípravy:
1.do spodnej banky nalejte už vriacu vodu
2.nasaďte na hrdlo hornú časť
3.zapálte kahan, po chvíli vďaka pretlaku voda vystúpi do hornej banky
4.vsypte kávu, zamiešajte a zhruba dve minúty nechajte extrahovať
5.vypnite kahan, vďaka podtlaku káva preteče do spodnej banky
6.môžete servírovať
